Γάλα και οστά
Πόσες φορές ακούσατε την κουβέντα: Να πίνεις γάλα για να έχεις γερά κόκκαλα, πίνε το γάλα σου να μεγαλώσεις κλπ; Το ακούσαμε τουλάχιστον 1 φορά από γονείς και γιαγιάδες. Πόσο όμως ισχύει αυτό; Έψαξα να δω τι λέγεται σε επιστημονικές μελέτες και με έκπληξη διαπίστωσα πως αντίθετα το γάλα αυξάνει το ρίσκο για σπασίματα οστών σε όλους εκτός από τα μωρά που έχουν την ανάγκη να θηλάσουν. Η θεωρία είναι πως αυτό οφείλεται στο σάκχαρο γαλακτόζη που περιέχεται μέσα στο γάλα. Βέβαια αυτή η γνώση δεν σταματά την προώθηση του γάλακτος για γερά οστά από τα σχολεία και τη γενική γνώμη που δείχνει την ελλειπή ενημέρωση που υπάρχει. Άλλο να τρώω κάτι και να γνωρίζω πως είναι ανθυγιεινό και άλλο να το τρώω έχοντας εσφαλμένες απόψεις γι’ αυτό. V Matkovic, P K Goel, N E Badenshop-Stevens, J D Landoll, B Li, J Z Ilich, M Skugor, L A Nagode, S L Mobley, E J Ha, T N Hangartner, A Clairmont. Calcium supplementation and bone mineral density in females from childhood to young adulthood: a randomized cont